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鲁菜厨师培训新闻

  • 烟台兴业培训学校简述鲁菜十大代表菜!

    山东一直都是一个历史特别悠久的地方,在这里也有特别多好吃的东西值得我们去品尝,鲁菜其实是由四个派别的菜系组成的,那么你知道哪些鲁菜比较出名吗?今天,烟台兴业培训学校就告诉你关于鲁菜十大代表菜!1、九转大肠在鲁菜十大代表菜里,九转大肠算是一道
    发布时间:2020-01-15   点击次数:1

  • 烟台兴业厨师培训诉说鲁菜的故事

    中华美食源远流长,品类繁多;中餐的运营也有着悠久的历史。在餐饮行业,中餐有着特殊的优势,中华美食既有空中宫阙般的精尧美,也有朴实厚重的民间小吃,因而中餐的运营也成为了一门艺术。特别是鲁菜餐厅的运营,相比其他菜系又有着独特之处。鲁菜是八大菜系
    发布时间:2020-01-10   点击次数:7

  • 自制经典鲁菜啤酒嫩羊肉

    烟台兴业厨师培训学校给大家介绍啤酒羊肉的做法:1、烧半锅开水,羊肉放进去,直到烫到上面飘絮絮后,捞出洗干净备用;2、大葱切段,生姜切片;3、起油锅,2大勺油,油7成热,放入大葱,生姜,干辣椒炒香;4、放入羊肉炒10分钟,直到羊肉表皮微黄,有
    发布时间:2020-01-09   点击次数:2

  • 烟台兴业厨师培训课程介绍

    烟台兴业厨师培训课程:1、理论部分:烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。2、实操从基础讲起:刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。3、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。4、38种
    发布时间:2020-01-03   点击次数:4

  • 鲁菜厨师培训技术的相关介绍

    2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入
    发布时间:2020-01-02   点击次数:6

  • 烟台兴业厨师培训倡议振兴鲁菜发展!

    烟台兴业厨师培训倡议鲁菜既古朴又婉约,既包容又精进,既传统又时尚,在其发展流变中始终坚持传承,不断创新,面对新时代带来的机遇与挑战,鲁菜必须得到社会各界的重视,并以实际行动促进鲁菜在新时代实现可持续发展。一、加大对餐饮服务业职业教育和科研的
    发布时间:2019-12-31   点击次数:5

  • 学厨师要扎实好基本功

    现在有很多年轻厨师,刚刚学会一些厨艺的皮毛就想要成为掌管后厨的大家长,结果屡战屡败。归根结底,其实根源就是因为没有打好坚实的基本功,因为只有根基稳固了,才能长出茂密的枝干和成熟的果实。1、刀功是厨艺一个很关键的部份,要经常练习才可熟练掌握。
    发布时间:2019-12-26   点击次数:9

  • 鲁菜培训四喜丸子的具体做法

    原料:五香粉2g、姜10g、淀粉10g、生抽10g、鸡蛋1个、胡椒粉1g、油(炸丸子用)500g、蚝油5g、猪肉500g、香油10g、盐适量、料酒10g、马蹄(荸荠)100g、葱2棵、汤汁材料生抽120g、糖3g、蚝油15g、水淀粉20g、
    发布时间:2019-12-21   点击次数:11

  • 鲁菜厨师培训代表菜糖醋鲤鱼制作步骤

    糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东传统名菜,为鲁菜代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。鱼肉色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。糖醋鲤鱼配料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,姜未、葱未、蒜未
    发布时间:2019-12-20   点击次数:9

  • 为什么我们建议报名烹饪学校

    随着现在美食行业的不断发展,想要学习培训厨师的人也越来越多,一般想要学习厨师的话分为两种,一种是去酒店或者是餐馆里当学徒,还有一种是报名鲁菜烹饪培训学校,如果您想要学习的话我们比较建议您报名培训学校,为什么这么说
    发布时间:2019-12-19   点击次数:5

  • 烟台公益夜校兴业大讲堂冷拼培训班开课了!

    烟台兴业职业技能培训学校积极打造人才交流、输出和供需公益平台,9月7-8日,以“促进烟台餐饮服务业的文明和繁荣,推动我市餐饮服务业产业化进程”为宗旨,面向社会免费提供餐饮业的职业技能冷拼培训班开课了,中国烹饪大师于基林先生为大家讲解并演示了
    发布时间:2019-09-09   点击次数:10

  • 五味均善,唯中唯和—鲁菜厨师培训

    鲁菜厨师培训从烹饪的技巧上来说,鲁菜烹饪技巧全面,尤其以用料考究、注重调味闻名。酸甜苦辣咸这五味当中,鲁菜在以“咸鲜”为基本特色的同时,于酸甜苦辣诸味也都有普遍地展现,可谓是“五味均善”。具体的烹饪技巧方面,鲁菜以爆、炒、烧、炸、扒、塌等技
    发布时间:2019-02-14   点击次数:61

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